Il cardo selvatico, scientificamente noto come Cirsium vulgare, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae. È originario dell'Europa ma è diffuso anche in altre aree del mondo, come in Nord America e in Australia.
Il cardo selvatico è una pianta biennale con foglie lobate spinose e fiori rosa-violacei che crescono in capolini all'apice dei fusti. È una pianta rustica e resistente che cresce principalmente lungo i bordi delle strade, nei campi incolti e nei boschi.
Le parti utilizzate del cardo selvatico sono le radici, le foglie e i fiori. Le radici sono state tradizionalmente utilizzate nella medicina popolare per le loro proprietà diuretiche, digestive e disintossicanti. Le foglie e i fiori possono essere consumati freschi in insalata o cotti come verdura.
Il cardo selvatico è anche una pianta utile per gli insetti impollinatori, in particolare per le farfalle e per le api. Tuttavia, in alcune zone è considerato una pianta infestante in quanto si diffonde rapidamente e può sovrastare altre piante coltivate.
In fitoterapia, il cardo selvatico è utilizzato per la sua azione depurativa sul fegato e come digestivo. Prima di utilizzare qualsiasi pianta medicinale è sempre consigliabile consultare un esperto o un erborista.
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